Artisans Vigneron d’Ollon
Ollon
L’Association Viticole d’Ollon est une cave coopérative qui a été fondée en 1906 par 47 vignerons d’Ollon et des environs dans la région du Chablais dans le canton de Vaud. Elle a pris le nom d’Artisans Vignerons d’Ollon en 2008.
La cave coopérative d’Ollon rassemble actuellement 125 vignerons qui produisent plus de 500’000 bouteilles par année. Les vins blancs représentent le 70% environ de la production avec comme cépage principal le Chasselas, alors que du côté des vins rouges, les cépages Gamay et Pinot Noir sont majoritaires. A ces cépages de base se sont ajoutées de nouvelles variétés comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Garanoir et le Gamaret. Les Artisans Vignerons d’Ollon sont gérés au centre du village par une petite équipe d’une dizaine de personnes.
Spécialités du domaine
- Caviste Blanc
- Faveur des Muses
- Caviste Rouge
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